시큼한 밥맛 쌀 눈 곰팡이 확인 밥에서 신맛나는 이유

갓지은 흰 쌀밥은 반찬이 없이 먹어도 될정도로 너무 맛있습니다. 전기밥솥에 씻은 쌀을 넣고  취사버튼을 누르면 최소 25분내로 맛있는 밥을 맛볼수 있답니다.

어느날 밥을 먹으려고 지은밥을 먹는데 시큼한 맛이 강하게 오더라구요. 컨디션이 안좋은가 입맛이 이상한가해서 찾아보았는데요.


쌀눈에 곰팡이가 필 경우에 신맛이 강하게 올라온다고합니다.  곰팡이가 생기는이유는 높은 습도 습기가 많은곳어 보관하다보니 쌀눈이 시커멓게 변해있었답니다.


쌀벌레만 알았지 쌀곰팡이는 처음 경험해봅니다.





여름이 되어 쌀을 창고에 따로 보관해두었는데 장마철이고 습기때문인지 쌀눈에 곰팡이가 핀다고합니다.

여름에 비가오고 눅눅해진곳에 있었던터라 이렇게 곰팡이가 필줄은 몰랐습니다.

쌀눈을 자세히보시면 거뭇하게 변한것들이 많았습니다.
그리고 전체적으로 회색빛이라할까 그런느낌!

쌀 곰팡이 피는 이유
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쌀 보관 방법


습도가 높은곳에 보관하거나 가장 흔하게 알려진 냉장고에 보관을 해도 곰팡이가 필수 있다고 합니다.
플라스틱 통은 환경호르몬의 영향을 받을수있기에
소재로는 스테인리스 통이 제일 좋구요!!
제일 좋은 방법은 스텐으로 된 진공쌀통이 가장 안전하다고 합니다.

버리기도 아까운쌀 곰팡이난 쌀도 있고 아닌것도 있어서
여러번 헹구어 먹으면되지 않을까해서 찾아보았지만 절대 절대 먹으면 안된다고합니다.

쌀전체가 초록빛이 많이 뜁니다. 씻은물을 봐도 확연히 티가납니다.

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   쌀 씻은물  확인해봅니다.
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쌀곰팡이는 발암물질로 버려야함



쌀에 곰팡이가 피었을때 육안으로 잘모르나 쉰맛 신맛이나거나 시큼할때 쌀을 씻어보면 알수있습니다.
도정한지 얼마안된쌀은 씻을 때 아래사진처럼 시커먼
회색의 빛깔의 물이 비친답니다.
쌀씻을때 왜이렇지 하고 무심코 넘겼는데
회색,검은색, 초록색은 곰팡이가 핀 쌀이니 절대 먹으면 안된다고 합니다.

고온 조리를 해도 독성 발암물질이 없어지지 않아 건강에
치명적이라하니  아까워도 바로 버려야 합니다.
아플라톡신. 오크라톡신 등 간암,신장, 생식기능 장애등
위험할수 있으니 씻으면 괜찮겠지 하고 안심하시는
분들 조심하셔야겠습니다.

곰팡이 쌀 제거 버리기

생쌀, 음식물 처리 봉투에 버려주시면 됩니다.